Por José Mendoza Jiménez Continuación La reina del cafongo tuvo nueve hijos, tres varones y seis mujeres, de los que vive rodeada con sus nietos y bisnietos. El cafongo se distingue del bollo corriente porque de un extremo es más grueso que del otro y su sabor exquisito lo hace diferente. Como este también es un país de reinas y no de reyes, está bien que así lo sea porque son las mujeres las que más jalonan en pos de la familia y el hogar. Yo no les estoy hablando sólo de mi madre sino de la reina del cafongo, la del bollo de plátano maduro, el dulce de ñame, el mote de queso, el arroz de coco, entre muchas otras especialidades culinarias deliciosas que aún prepara. La otra vez le comenté a don Feliz Arrieta Paternina que es de Sincelejo de los cafongos que hace mi madre y,él me preguntó de dónde era ella y cuantos años tenía. Yo le respondí que de la Unión Sucre y que tenía 92 años, pero que estaba entera para decir que estaba bien de salud. -...